OUR PHILOSOPHY
Natural, why?
Every day in our Roman laboratory, we prepare our gelato according to tradition, using only natural ingredients rich in vegetable fibers, which allow for a reduced use of sugars and fats in the creams. The result is a product with a unique balance between flavor and texture.
The recipe, developed after long research and refinement by Master Gelatiere Maurizio Dattilo, completely eliminates the use of emulsifiers, mono-diglycerides, gelling agents, colorings, hydrogenated and refined vegetable fats, and artificial flavorings. Simply 100% natural.
QUALITY IN EVERY DETAIL
To preserve the softness and taste, we store the gelato in the best way: in 'carapine' (stainless steel wells). These protect the gelato from temperature fluctuations, light, and humidity, maintaining consistency, natural color, fragrance, and aroma.
The result is an explosive and surprisingly unique taste experience in the new generation of artisanal gelato.
Our VeganOk certified cones are natural, contain no ingredients of animal origin, nor colorings, artificial flavorings, or palm oil.
OUR COMMITMENT
We care about people, nature, the planet, and future generations. For this reason, we are committed to limiting the use of materials that have a negative impact on the environment. We ensure that our packaging can be correctly disposed of, primarily using recycled, biodegradable, and compostable materials. Gelato San Lorenzo is always seeking out excellent raw materials locally to experiment and surprise, creating a unique and sustainable gelato.
GELATO SAN LORENZO
Perché scegliere Noi?
Perché produciamo il nostro gelato quotidianamente, controlliamo personalmente l'origine dei prodotti e selezioniamo solo materie prime di alta qualità e per quanto possibile a chilometro zero.
Perché riduciamo l'impatto ambientale dei processi produttivi ed eliminiamo gli sprechi grazie a una strategia di produzione su ordinazione.
Perché i nostri gelati vi consentono di proporre a fine pasto una golosità adatta a tutti, con un'ampia selezione di gusti anche senza lattosio e derivati animali adatti a vegani ed intolleranti.
Perché possiamo personalizzare e creare gusti esclusivi da inserire nel vostro menu, sia per accompagnare che per completare i vostri dessert.